A-t-on la possibilité de manger de la glace enceinte ou mieux pour l'éviter?
Si la crème glacée fait partie de vos aliments préférés, sachez que vous pouvez aussi en profiter pendant la grossesse, mais avec modération. Toutes les glaces ne sont pas identiques, certaines ont des caractéristiques qu'il ne faut pas sous-estimer surtout si vous êtes enceinte. Nous avons voulu créer un guide pour clarifier le sujet des glaces pendant la grossesse, mais avant tout nous souhaitons vous laisser une vidéo dans laquelle vous trouverez une liste d’aliments à consommer avec modération enceinte.
Peut-on manger de la glace enceinte?
On essaie de satisfaire immédiatement la curiosité en répondant à la question principale : peut-on manger de la glace pendant la grossesse ? La réponse est oui, mais avec modération. Il est nécessaire de consommer de petites quantités et occasionnellement, afin de ne pas dépasser le quota calorique journalier recommandé pour la grossesse et de ne pas prendre de poids excessif, avec tous les risques obstétricaux qui en découlent.
La glace pendant la grossesse peut devenir un excellent goûter d'après-midi ou comme câlin à la fin d'un repas, en tout cas pour vaincre la chaleur estivale et se rafraîchir.Le conseil que nous vous donnons est de choisir un arôme crème, afin qu'il contienne protéines et lipides du lait.
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Glace artisanale ou industrielle : laquelle préférer ?
Évidemment, celle à privilégier est la crème glacée artisanale, surtout lorsque la liste des ingrédients est claire et concise, ainsi que sans additifs ni épaississants.
Il existe également certains types d'additifs naturels, qui sont inoffensifs et n'ont donc pas à nous inquiéter, comme la farine de graines de caroube, la gélose, l'inuline, l'alginate de sodium. Certaines de ces substances ont également un rôle sain : l'inuline favorise le développement d'une flore intestinale de lactobacilles (prébiotique), tandis que l'alginate de sodium est utilisé dans de nombreuses préparations pharmaceutiques comme gel anti-reflux, un problème courant notamment au troisième trimestre de la grossesse. La raison pour laquelle nous déconseillons le choix des glaces industrielles, réside dans le fait qu'elles contiennent souvent des huiles végétales hydrogénées et non hydrogénées, telles que les mono et diglycérides d'acides gras, et d'autres substances qu'il vaut mieux éviter surtout lorsqu'un la femme est enceinte.
Les différences avec le sorbet
Comme prévu au début de cet article, toutes les glaces ne sont pas identiques. Beaucoup pensent que les arômes de fruits sont plus légers et donc adaptés à la grossesse, mais en réalité d'un point de vue nutritionnel, il vaut mieux privilégier d'autres arômes qui contiennent des protéines de lait. Et comment se classe le sorbet dans ce classement pour élire les meilleures glaces à déguster pendant la grossesse ? Voyons les différences.
- Le sorbet est à base d'eau, à laquelle sont ajoutés des sucres et des épaississants. Le pourcentage de sucres peut atteindre 30%. Contrairement à la crème glacée, rendue crémeuse par la présence de lait et de crème, des épaississants et des fibres doivent toujours être ajoutés au sorbet pour obtenir une bonne consistance.
- La vraie crème glacée a une base de lait et éventuellement de crème, et dans certains cas, il peut y avoir un ajout de jaune d'œuf, qui contient de la lécithine et a une fonction émulsifiante. Dans les glaces, le pourcentage de sucres est d'environ 20%, protéines 15%, lipides 10%.
Il est évident que les deux ont une grande quantité de sucre, c'est parce que le sucre affecte à la fois le goût (qui serait insipide et presque dégoûtant) et sur la préparation et la conservation.Le sucre est responsable, avec les autres ingrédients, de l'onctuosité des la crème glacée et l'empêche de se transformer en un seul bloc de glace impossible à servir.
Les risques de manger de la crème glacée pendant la grossesse
Pendant la grossesse, il est conseillé de toujours faire attention à la nutrition, même si en général presque tous les aliments peuvent être consommés.On sait bien qu'une des caractéristiques de la grossesse sont les fringales et de nombreuses femmes sont assaillies par une irrépressible envie de glace.Alors, combien est-il possible de manger pour éviter les risques pour soi et pour le bébé ?
En général, qu'elle soit artisanale ou industrielle, pour la consommation de glaces pendant la grossesse la règle de la modération s'applique : les futures mamans savent bien qu'elles doivent faire attention à une prise de poids excessive qui est physiologique pendant les mois de gestation, mais ne doit jamais dépasser certaines limites. Les sucres présents dans les bonbons sont l'un des premiers responsables des kilos en trop pendant la grossesse ; la crème glacée en contient certainement beaucoup et, par conséquent, elle doit être consommée avec modération.
L'idéal est d'inclure de la crème glacée dans l'alimentation au maximum deux fois par semaine, à alterner avec d'autres collations saines comme du yaourt et des fruits ou du pain et du fromage.
L'idée est justement de l'utiliser comme casse-croûte, pour éviter de surcharger l'organisme et d'avoir des pics glycémiques.
Un autre aspect à ne pas sous-estimer et qui joue en faveur de la crème glacée, réside dans le fait que la crème glacée est traitée avec un effet mousseux final et donc léger : même une grande quantité à vue se traduit par un poids inférieur sur la balance et c'est un excellent moyen de limiter la consommation.
Parmi les principaux risques de la consommation de glaces pendant la grossesse, il y a le diabète gestationnel : si la future maman en souffre déjà, il faudra en parler au gynécologue ou à la nutritionniste qui suivent le régime pendant la grossesse ; eux seuls pourront comprendre s'il est approprié d'introduire un aliment comme la crème glacée dans l'alimentation, ou mieux de l'éviter.
Glace pendant la grossesse: faites attention aux additifs et aux colorants
En général, un aliment comme la crème glacée, surtout s'il est de haute qualité, ne contient pas d'additifs dangereux et n'a pas besoin d'agents stabilisants : ce sera la chaîne du froid qui le préservera naturellement. Le seul élément qu'il peut contenir est le carraghénane, mais cela ne devrait pas vous inquiéter car il s'agit d'un épaississant inoffensif, dérivé des graines de caroube.
Un conseil à garder en tête : faites attention aux goûts avec des couleurs trop vives, car dans la plupart des cas elles sont l'indicateur de l'utilisation de colorants. Bien qu'ils ne soient pas dangereux car destinés à un usage alimentaire, il vaut mieux les éviter pendant les mois de grossesse.
Regardez toujours bien la couleur de la glace qui doit être la plus naturelle possible. Un exemple? Si la pistache est vert pâle, ne vous inquiétez pas : il s'agit simplement de la couleur naturelle du fruit et, par conséquent, cela signifie qu'il n'a pas été ajouté de colorant vert.
Questions fréquemment posées
Glace pendant la grossesse et toxoplasmose : sont-elles liées ?
La toxoplasmose est une maladie due à un parasite présent principalement dans les charcuteries crues et les viandes rares, donc dans le cas de la crème glacée il n'y a pas de risque.Cependant, certains types de crème glacée contiennent du jaune d'œuf qui, s'il n'est pas bien pasteurisé, peut provoquer une salmonellose. .
Peut-on manger des gâteaux glacés enceinte?
Le gâteau à la crème glacée est une préparation très élaborée, notamment d'un point de vue nutritionnel. Contient des portions de génoise ou d'autres éléments solides tels que des biscuits, ainsi que de la crème glacée, des morceaux de fruits et du chocolat ou des fruits secs. Bref, une véritable attaque sur la ligne. Cependant, consommé occasionnellement en très petites quantités, il ne devrait causer aucune sorte de gêne à la mère et à l'enfant.
Peut-on manger du yaourt glacé enceinte?
Le yogourt glacé est un dessert frais avec en prime du calcium qui est très utile pour les os, surtout chez les femmes enceintes. Vous pouvez tout à fait consommer ce type d'aliments, assurez-vous simplement que le lait présent est pasteurisé et surtout si possible, évitez d'ajouter des sirops, crèmes, pralines et tout ce qui ferait monter les calories.
Comment manger de la glace sans culpabiliser
De nombreuses femmes connaissent une grossesse avec la phobie de prendre trop de kilos qu'il est impossible de perdre après l'accouchement. En effet, on sait que la prise de poids à 40 semaines de grossesse est normale, mais il y a quelques petites mesures à prendre pour éviter de retrouver beaucoup de kilos en trop au bout de 9 mois. Justement en ce qui concerne les glaces par exemple, essayez de manger uniquement la vraie crème, en évitant les garnitures à la crème et au chocolat fondu.
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