Régime paléo : comment ça marche, le menu du jour et les contre-indications
Le régime paléo a été conçu par Loren Cordain, professeur de Sciences de la santé et de l'exercice (Santé et éducation physique) à l'Université du Colorado, qui s'est toujours intéressé au mode de vie des hommes au Paléolithique, notamment à leur alimentation. Dans le livre et dans les articles où il explique cette alimentation, il dit prévoir un retour progressif aux « origines » », lorsque nos ancêtres pratiquaient une activité physique régulière, l'agriculture n'existait pas et, par conséquent, les aliments consommés provenaient de la chasse ou de la cueillette sauvage de fruits, légumes, graines ou baies.
Nous vous dévoilerons tous les secrets de ce régime tant évoqué : comment il fonctionne, quels produits sont « interdits » et quels sont par contre les aliments autorisés dans le plan alimentaire, quel est l'exemple d'un menu du jour et aussi les contre-indications.
Rappelez-vous toujours qu'avant de commencer un nouveau régime, il est bon de connaître ces conseils et de ne pas se décourager :
Comment ça marche
Retour au Paléolithique dans les années 2000 ? Selon Loren Cordain et les partisans de son livre et du Régime Paléo, c'est possible. Comment ça marche? Pas de doses particulières de nourriture, mais une « seule règle fondamentale : tout ce qui ne se trouve pas spontanément dans la nature est interdit, car perçu comme défavorable à notre santé. Pour le reste, il suffit de se fier à ce que mangeait l'homme primitif, que est tout ce qu'il a trouvé à sa disposition : des baies, des fruits, des légumes, des graines, de la viande et du poisson, qui avaient tous deux été autrefois des butins de chasse.
Il existe d'autres régimes qui diminuent la consommation de glucides, augmentant celle des protéines, mais ce faisant, les farines raffinées et les sucreries sont totalement exclues de son alimentation, mais aussi les céréales et leurs dérivés à partir des pâtes, car elles n'existaient pas avant le développement. .de l'agriculture, du lait et de tous les produits laitiers ainsi que du pétrole. Le résultat du régime paléo procure une perte de poids assez conséquente, grâce à la diminution notable des graisses et de la cellulite, à combiner évidemment avec une bonne dose d'activité physique, autrefois partie intégrante de la vie de "l'homme du paléolithique". ".
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nourriture
Ce sont les aliments inclus dans le régime paloélitique de nos années :
- Fruit
- Légumes, des tomates aux aubergines et poivrons
- Moi à
- Œuf
- Poisson
- Crustacés et mollusques
- Baies
- Chéri
- Racines
- Des graines
- Insectes
En revanche, les produits interdits :
- Des céréales
- Du lait
- Huile
- Le beurre
- Sucre
- Légumineuses
- Aliments transformés et/ou emballés
Alors que Loren Coordain interdit complètement les glucides, Robb Wolf en admet une quantité modeste dans son livre, bien que sans gluten. Ce régime s'avérerait donc parfait pour les coeliaques.
Par ailleurs, par souci de cohérence historique, la version plus « intégriste » du régime paléo n'inclut absolument pas l'utilisation de condiments, dont le sel, car ils sont le résultat de processus non encore présents au Paléolithique.
Le menu du jour
Voici un exemple de ce qu'il est possible de manger quotidiennement, en suivant le régime Paléo :
Petit déjeuner : saumon, noix et myrtilles ou œufs et fruits ou un smoothie noix de coco et avocat et fruits secs
Déjeuner : bresaola et roquette ou poulet au curry avec salade
Dîner : poulet, concombre et céleri ou saumon avec légumes grillés
En collation, vous pouvez manger de petites rations de fruits secs ou de charcuterie. L'une des pierres angulaires de ce régime est le petit-déjeuner, qui doit être composé principalement de graisses et de protéines. Ces deux nutriments aident à réguler les hormones de satiété tout au long de la journée : les biscuits et les croissants sont strictement interdits !
De plus, dans le régime paléo, il est recommandé de manger en alternance viande et poisson entre le déjeuner et le dîner, sans ou avec très peu d'huile, et il n'y a pas de limite d'œufs par semaine, ce qui arrive plutôt dans les menus d'autres régimes.
Les bienfaits du régime paléo
En plus de vous aider à perdre du poids efficacement et en un temps relativement court, ce régime présente une série d'avantages pour votre corps, en raison de l'absence totale de conservateurs, d'additifs et de produits chimiques à l'intérieur des aliments autorisés. , garantit un apport quotidien élevé en vitamines, contribuant au bon fonctionnement de l'organisme et à l'élimination des substances nocives et des déchets.
Attention aux contre-indications
Comme d'autres régimes tels que Dukan, le régime Paléo fournit également un apport élevé en protéines, ce qui le rend particulièrement utile pour ceux qui font du sport, étant donné l'importance des protéines pour la masse musculaire. Quant à l'aspect nutritionnel, le Régime Paléo reste une alimentation déséquilibrée, étant donné qu'il y a un manque d'aliments contenant des éléments très utiles à notre organisme, à commencer par les céréales et certaines vitamines.
De plus, l'apport protéique très élevé peut avoir des répercussions sur la santé du foie et des reins, contraints de se débarrasser de toutes ces substances dérivant de leur métabolisme, en particulier l'acide urique. De plus, d'autres troubles tels qu'une augmentation du cholestérol et des triglycérides peuvent également apparaître.
Par conséquent, le régime paléolithique s'avère être un bon régime alimentaire un ou deux jours par semaine : même la Fondation Veronesi a salué l'interdiction des aliments raffinés et emballés et l'abondance des fruits et légumes. Même ainsi, il agirait favorablement sur notre santé, mais il ne faut pas oublier toutes les autres propriétés nutritionnelles essentielles à notre alimentation.
Pour d'autres informations utiles sur le régime Paléo, vous pouvez consulter cet article du biologiste nutritionniste Maurizio Tommasini et celui de la Fondation Umberto Veronesi.
