Comment mettre la table en suivant quelques règles simples
La table dressée est le prélude d'un moment de fête, l'occasion de se retrouver entre amis et proches et de partager de bons petits plats tous ensemble. Si vous ne vous êtes jamais arrêté avant maintenant sur la façon de dresser la table pour la rendre parfaite selon vos goûts personnels, aujourd'hui nous vous expliquerons tout et vous verrez qu'avec quelques petites astuces, vous serez plus que satisfait du résultat.
Avant de continuer, nous souhaitons vous proposer 3 recettes à base d'avocat pour séduire les convives. Découvrez le processus dans la vidéo ci-dessous.
Comment mettre la table : conseils préliminaires
Une des premières choses à faire, même si cela peut paraître anodin, est de ne négliger aucun détail, tout doit avoir du sens et être harmonieux dans son ensemble. Vous pouvez penser à établir un thème autour duquel s'articuleront toutes les décorations et les couleurs choisies pour la nappe, les assiettes, les verres et les couverts.
Essayez d'identifier le public cible des personnes qui prendront place à table : s'agit-il d'un déjeuner d'affaires ? Ce sera alors une "occasion plutôt formelle qu'un dîner entre amis ou en famille".
Consacrez-vous à mettre la table avant l'arrivée des invités, cela vous permettra d'être plus concentré et d'étudier les meilleures combinaisons, de plus vous aurez plus de temps à consacrer aux invités à leur arrivée.
De plus, avoir la table déjà mise est considéré comme un geste extrêmement cordial, de cette façon tout le monde peut profiter de la beauté de votre travail, commencer à choisir le meilleur endroit pour s'asseoir, ou ils peuvent commencer à taquiner quelque chose laissé au centre de la table comme un apéritif.
Quelques règles de base, de nombreux conseils utiles et beaucoup de place à l'imagination pour personnaliser l'ambiance.
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Le choix de la nappe
La nappe est la base de tout, son choix est important, tout comme il est important d'en avoir plusieurs à disposition et de pouvoir l'adapter à diverses occasions.
Si le dîner ou le déjeuner est entre amis et en famille, ce sera une occasion résolument informelle, l'idéal est donc d'utiliser une nappe unicolore et de jouer avec différentes combinaisons de couleurs pour la vaisselle (ou de miser sur la porcelaine blanche classique).
Les nappes en lin, par exemple, conviennent très bien aux occasions formelles ; enfin, pour les anniversaires, les apéritifs buffets etc., il vaut mieux opter pour des nappes en papier jetables.
La nappe blanche est un must, l'important est qu'elle soit bien repassée et sans taches, déchirures ou auréoles ; le blanc pourrait être un bon choix surtout si vous souhaitez mettre encore plus en valeur les décorations que vous utiliserez sur la table.
Si la nappe choisie a déjà un motif très voyant, tout le reste devra suivre le style de la simplicité et de l'élégance pour éviter le risque de provoquer une confusion générale.
Le conseil en plus : n'essayez pas de masquer des auréoles sur une nappe blanche, misez sur des sets de table à l'américaine, ils ne font souvent qu'aggraver la situation en mettant en évidence des défauts que vous vouliez couvrir.
Comment mettre la table : le rôle de la serviette
Même les serviettes ont leur rôle fondamental dans l'organisation de la table. Règle numéro un : assortir la serviette aux couleurs de la nappe, ou plutôt, choisir la couleur prédominante de l'ensemble de la nappe comme couleur de la serviette.
La serviette qui a déjà un motif n'est généralement pas beaucoup utilisée, à moins que la table ne soit purement blanche et à travers les serviettes vous pouvez donner une touche pétillante à l'ensemble.
L'idéal est d'utiliser des serviettes du même tissu que la nappe : on sait qu'elles ne sont pas faciles à gérer et à laver, mais la bonne impression sera assurée.Les serviettes en papier peuvent toujours être amenées à table et laissées au centre juste Il existe des serviettes jetables qui ont une texture très similaire au tissu des nappes : elles pourraient être une alternative valable si vous voulez éviter les tracas de devoir laver et enlever les taches du tissu.
La grande question est : où est placée la serviette ? Nous voulons vous rassurer tout de suite en vous disant qu'il n'y a pas de règles précises. Si vous n'avez pas beaucoup d'espace entre un endroit et un autre, vous pouvez choisir de placer la serviette au centre de l'assiette. Dans ce cas vous pouvez vous faire plaisir et créer une série d'effets en pliant simplement la serviette : cygne, éventail , poisson... parmi les créations les plus connues.
Assiettes et chargeurs : faut-il toujours les combiner ?
Même si vous n'y avez peut-être jamais pensé, le set de table est utile avant tout pour protéger la table et la nappe des sources de chaleur et des éventuelles taches ; de plus, les sets de table sont un outil valable pour marquer les places où chaque convive s'assoira, ainsi qu'en général pour habiller et dresser la table.
Autrefois c'était la sous-plaque d'argent qui dominait, aujourd'hui elle est minée par des nattes de toutes formes, tailles et matériaux. Les sets de table en osier sont très populaires, parfaits pour un dîner d'été dans le jardin ; ou celles en verre ou en céramique pour s'accorder au thème de la table ou pour jouer sur les contrastes de couleurs.
L'assiette et le set de table peuvent également être de matériaux différents, en effet vous pouvez jouer avec ces combinaisons. Seule précaution : essayez d'avoir une référence (couleur, fantaisie ou autre) entre assiette et set de table qui rend le tout plus harmonieux.
La sous-assiette ne doit jamais être retirée, elle reste sur la table pendant toute la durée des repas et doit être placée sous la plus grande assiette qui est généralement celle dédiée à la seconde. A la fin du déjeuner ou du dîner, lorsque vous emporterez tous les plats, pensez à laisser le set de table à l'invité afin de pouvoir placer l'assiette à dessert par-dessus.
Les plats, les vrais protagonistes
Quand on réfléchit à la façon de mettre la table, on pense tout de suite aux plats : quelle forme choisir, quelles couleurs privilégier, la matière, etc... Avouons-le, le plat est celui qui accueille la nourriture et a le tâche ardue de faire ressortir les odeurs et les saveurs.
L'étiquette voudrait utiliser des assiettes d'un même service pour essayer de créer une harmonie d'ensemble même avec des serviettes, des verres et des nappes.Cela ne vous empêche cependant pas de pouvoir jouer avec différentes formes pour créer des combinaisons insolites.
Assurez-vous que tous les plats sont intacts et exempts de coupures ou de fissures, sinon essayez d'avoir le plat "défectueux" à votre place et non dans l'un des endroits où l'invité sera assis.
Nous allons dévoiler un secret : la plupart des plats doivent être servis dans des assiettes plates, utilisez des assiettes creuses uniquement pour les aliments très liquides ou les soupes.
Toutes les règles que vous ne connaissiez pas sur les verres à table !
Avant d'apporter un verre à table, vous devez vous assurer qu'il est totalement inodore, sans auréole de calcaire, brillant, exempt de fissures et de fentes. Chaque repas nécessite l'utilisation d'au moins deux verres : un pour l'eau et un pour le vin (ou autre boisson) ; il est également possible d'ajouter un troisième verre au cas où vous prévoyez de servir un apéritif. Si vous avez également prévu un vin pour accompagner le dessert, les verres deviennent quatre.
Comment se positionnent-ils ? Le premier devant doit toujours être le verre pour l'eau, puis en continuant vers la droite, nous trouverons les deux verres à vin, et enfin celui pour le vin mousseux ou la fin du repas.Si la table ne le permet pas, vous peut décider de ne pas mettre le verre de "l'heure du dessert", mais de l'ajouter plus tard lorsque vous aurez vidé la plupart des autres plats.
Quant aux types, les verres sont divisés en:
- Avec la tige : aussi appelées « calices », elles sont plus formelles et élégantes, parfaites pour la tenue du vin. Il est important qu'il soit transparent pour bien voir le contenu ; de plus, selon le plat à accompagner, il peut y avoir différentes formes : plus le vin est corsé, plus le verre doit être grand.
- Sans la tige : informel, pratique, coloré et certainement moins cher. Parfois, ils sont utilisés pour contenir de l'eau et placés à côté de verres à pied, dans ce cas, nous recommandons un verre simple et transparent qui rappelle le style des autres verres présents.
Où placer les couverts sur une table dressée
Les couverts sont placés sur les côtés de l'assiette suivant ce schéma :
- à droite le couteau (avec la lame face à l'assiette) puis la cuillère
- à gauche la fourchette (c'est parce qu'elle est généralement tenue avec la main gauche tenant le couteau avec la droite pour couper le plat)
- les couverts que vous utilisez en premier doivent être placés à l'extérieur (par exemple : ceux dédiés à l'apéritif)
- à la place, devant l'assiette, les couverts pour le dessert (fourchette avec les dents à droite et cuillère à café à gauche)
- les couverts à fruits sont généralement apportés à table lorsque les fruits sont servis.
Une dernière touche : la pièce maîtresse
Le centre de table ne doit être utilisé que s'il y a suffisamment d'espace pour le mettre en valeur : il sera le pivot de toute la table. Bien sûr, il vaut mieux éviter qu'elle soit trop haute car cela empêcherait les invités de se regarder dans les yeux.
De plus, le centre de table doit forcément être thématisé avec le style de toute la table : les fleurs fraîches sont une excellente idée, mais attention qu'elles ne perturbent pas trop le repas, dans ce cas il vaut mieux opter pour des fausses fleurs.
Les bougies sont également un choix plein d'esprit, en particulier pour recréer une atmosphère romantique. Ceux trop parfumés, cependant, pourraient gâcher le temps du dîner ou du déjeuner. Optez pour des bougies inodores, mais flottantes : effet « wow » garanti !
