Apericena : menus, idées et recettes pour organiser l'apéro chez vous !
L'apéritif, à mi-chemin entre l'apéritif et le dîner, devient une tendance de plus en plus à la mode.Il existe de nombreux lieux qui organisent des apéritifs, rencontrant un grand succès aussi bien dans les grandes villes que dans les plus petites.
En revanche, c'est une solution ludique et créative capable de conserver toute la vivacité et un certain désengagement typique de l'apéritif, mais avec l'avantage de vous rassasier comme s'il s'agissait d'un vrai dîner. L'apéritif, avec son buffet riche et varié, représente une excellente occasion de se retrouver entre amis, de boire un ou plusieurs verres et de discuter tout en dégustant des délices et de délicieuses recettes sans la formalité d'un dîner.
Mais comment organiser un apéro chez soi ? Quel menu préparer ? Grâce à nos conseils et suggestions (après avoir bien sûr regardé de plus près le sens de ce mot), vous aussi organisez un apéritif fantastique pour passer une bonne soirée entre amis !
Apericena : quel est le sens de ce mot ?
Le sens de "apericena" se déduit facilement du nom lui-même : c'est un néologisme formé par les mots apéritif + dîner et indique un repas qui a lieu à l'heure de l'apéritif, mais en remplacement du dîner lui-même, car il est plus riche et plus abondante de l'apéritif classique.
Le menu apéritif se compose généralement d'un buffet avec différents types d'en-cas salés et/ou sucrés.Les jeunes Né dans le nord de l'Italie, l'apéritif s'est rapidement répandu dans les clubs de toute l'Italie. Pourquoi ne pas l'emporter chez vous aussi ?
Comment organiser un apéritif chez vous
L'apéritif est la solution idéale si vous souhaitez passer une bonne soirée entre amis sans avoir à préparer un dîner formel, avec la table dressée pour chaque convive.Avec un apéritif vous pouvez vous limiter à préparer un buffet et inviter un plus grand nombre de personnes que ceux auxquels votre table aurait pu s'attendre !
L'idéal serait de pouvoir préparer un espace bar pour accueillir les convives, sans chaises, dans lequel boire un premier verre (peut-être un bon cocktail) et grignoter des snacks, en l'occurrence strictement des finger food. vous pouvez organiser le buffet proprement dit, dans lequel vous devrez prévoir une place pour chaque convive (en comptant à la fois les places sur un canapé ou un fauteuil et l'ajout éventuel de chaises).
Si votre salon (ou jardin ou terrasse) dispose de suffisamment d'espace, vous pouvez organiser le buffet sur différentes tables : d'un côté l'espace avec les plats froids, de l'autre celui pour les plats chauds et enfin un " dernier pour les fruits et les douceurs . . . S'il s'agit d'un apéritif plus formel/élégant, évitez les couverts et assiettes en plastique : ce serait une chute de style !
Une autre règle très importante pour organiser un apéritif chez soi est de présenter les plats de la manière la plus simple et la plus prête à manger : les fruits, par exemple, doivent déjà être épluchés et coupés en petits morceaux, un gâteau sucré ou salé déjà apporté à la table divisée en tranches.
Avec un apéritif, vous finissez par économiser sur la nourriture par rapport à un dîner traditionnel.Privilégiez donc les boissons de qualité, notamment en ce qui concerne le vin qui accompagnera le buffet, éventuellement blanc et rouge. A l'entrée, offrez plutôt un cocktail de bienvenue : vous pouvez privilégier le classique Spritz, un Bloody Mary, un Cocktail monk... Voici quelques idées et quelques recettes de cocktails intemporels :
Voir aussi : Tous les cocktails : les recettes des classiques intemporels
Idées et recettes pour un apéritif avec un menu buffet
Une partie de la carte de votre apéritif peut être composée, comme nous l'avons dit, de finger food. Ce sont de petites portions à prendre directement avec les mains, d'excellents apéritifs pour accompagner le cocktail de bienvenue, en attendant de passer au buffet proprement dit.
Préparez des amuse-gueules non seulement bons, mais aussi chorégraphiques. Par exemple, les mini-portions disposées dans des petits verres sont très élégantes, dans lesquelles on pourra mettre par exemple une mousse de jambon et pistache, ou un chèvre au saumon fumé et amandes, ou encore un carquois de fèves, un tzatziki ou un caprese au pesto et tomates cerises. Laissez libre cours à votre imagination !
Alors impossible de rater les canapés : même dans ce cas, il existe de nombreuses combinaisons possibles. Que pensez-vous, par exemple, d'un canapé à l'avocat et aux crevettes, ou au beurre et aux anchois, ou au vitel tonnè ? Sont également excellents les rouleaux de bresaola aux légumes, les petits paniers de pâte feuilletée avec une salade de fruits de mer à l'intérieur, ou encore certaines pâtes feuilletées salées. Voici la recette pour vous :
A l'intérieur du buffet, donc, il y aura les plats les plus disparates.Généralement, avec le passage au vin, les charcuteries de toutes sortes et le fromage ne peuvent pas manquer.Par exemple, mélangez speck et quartiers de pomme, cheddar et baies de raisin, asperges enveloppées au bacon. Idem pour les fromages : le gorgonzola est excellent avec les dattes, le chèvre aux endives, la feta au melon.
Libérez votre imagination même avec des salades : fenouil et pamplemousse rose ; roquette, poire, parmesan et noix; radicchio, noisettes et scamorza... Plus c'est coloré et gai, mieux c'est ! A servir avec une excellente bruschetta cuite au four. Voici la recette pour vous :
Parmi les différents légumes que l'on peut préparer, peut-être à accompagner de petites pizzas ou de focaccia maison, il y a les mixtes grillés ou au four, ceux gratinés au fromage, les épinards poêlés, les pommes de terre rôties dans leur peau et parfumées au romarin, ou un excellent avocat au four :
Ensuite, il devrait y avoir des cours plus consistants, chauds et froids. Pour ce deuxième type, nous vous conseillons de préparer une salade de pâtes, ou un bon couscous ou encore du houmous de légumes au pinzimonio. Sans oublier les vrais protagonistes de l'apéro : les tartes salées !
Parmi les plats chauds, en revanche, misez tout sur une belle entrée (un risotto par exemple), ou une seconde (un rôti avec des pommes de terre est toujours le bienvenu) !
Enfin, n'oubliez pas d'aménager un coin avec des bonbons et des fruits. Un gâteau coupé en tranches fera l'affaire, mais il pourrait être plus élégant de préparer aussi des desserts à la petite cuillère, comme des petits verres avec du tiramisu à l'intérieur, ou du yaourt au miel ou de la panna cotta ou de la crème caramel ou encore une mousse au chocolat ou du sorbet. Et bon appétit !
