Micronutrition

C'est ce que le micronutrition.

Quelle est la différence entre les macronutriments et les micronutriments ?

Les nutriments provenant des aliments peuvent être divisés en 2 types :

- je macronutriments, qui fournissent de l'énergie à l'organisme. Il y a 3 : protéines (1 g = 4 Kcal), glucides (1 g = 4 Kcal), lipides (1 g = 9 Kcal). Ce sont les principaux composants de l'alimentation, donc nous mangeons l'essentiel est leur répartition : les protéines doivent représenter 10 à 15 % de l'apport énergétique total, les glucides de 50 à 55 %, et les lipides de 30 à 35 %.

- je micronutriments ils ne fournissent pas d'énergie, mais ils sont toujours essentiels à notre survie. Ce sont les vitamines (C, B, A…), les minéraux et oligo-éléments (calcium, fer, potassium, iode…), les acides gras et les acides aminés. Ils garantissent « l'équilibre de l'organisme et nous en avons besoin en quantités définies, ce qu'on appelle les « apports journaliers recommandés », qui varient d'une personne à l'autre (hommes, femmes, enfants, personnes âgées, femmes enceintes...).

La micronutrition, une nouvelle branche de la nutrition ?

Il y a quelques décennies à peine, seuls les macronutriments comptaient ; aujourd'hui pourtant, nutritionnistes, médecins et spécialistes ont pris conscience de « l'importance des micronutriments. De ce constat est née une nouvelle branche de la nutrition, la « micronutrition », qui consiste à satisfaire les besoins de l'organisme en micronutriments, par une « alimentation personnalisée ». , associé si nécessaire à des compléments alimentaires.

Les différents micronutriments

Il en existe plusieurs types :

- Vitamines. Il y en a 13, plus la provitamine A. Présents dans l'organisme en petite quantité, ils sont indispensables au fonctionnement et à la croissance de l'organisme. On les retrouve dans tous les aliments. Bébés, sportifs, femmes enceintes, patients chroniques, fumeurs, personnes stressées, les personnes âgées ont besoin d'une plus grande consommation de ces substances.

- Minéraux et oligo-éléments. Ce sont des éléments chimiques, présents dans l'organisme sous forme de résidus.Même si leur quantité est négligeable, ils sont indispensables à notre survie, puisqu'ils entrent dans la composition des muscles, des organes, des dents et des fluides corporels, et participent à des processus chimiques. réactions Ce sont le calcium, le potassium, le magnésium, le sélénium, le fer, le cuivre, le zinc...

- Les acides gras. Ce sont les principaux composants des lipides. On les retrouve dans les produits laitiers, la viande, le poisson, les œufs, les huiles, le beurre et la margarine. Ils peuvent être saturés ou insaturés (notamment Oméga 3 et 6). Il ne faut pas exagérer avec les acides gras saturés, car ils sont nocifs pour le système cardiovasculaire, mais ce n'est pas le cas pour les acides gras insaturés, qui ont une action bénéfique.

- Acides aminés. Ce sont les composants de base des protéines, présentes partout dans notre corps : muscles, tissus, enzymes, hormones, sang… Il y en a 24, dont 8 sont dits « essentiels » car ils ne sont pas fabriqués par l'organisme. dans les produits d'origine animale, dans les légumineuses et les céréales. Ce sont le tryptophane, la cystine, la lysine, la taurine...

Le champ d'action de la micronutrition

Notre alimentation est aujourd'hui de plus en plus pauvre en micronutriments, notamment du fait des méthodes de culture (utilisation de pesticides, insecticides...), des techniques d'extraction des aliments (raffinage), de cuisson (micro-ondes, friture...) et de conservation. Il n'est donc pas rare de souffrir de carences graves, surtout lorsqu'il appartient à une catégorie de personnes à risque (sportifs, fumeurs, personnes stressées, enfants, personnes âgées, femmes enceintes...). Généralement, ces carences se manifestent par des problèmes fonctionnels : troubles digestifs, stress, surpoids… L'organisme, dans ces cas, est lent.

La micronutrition, par le rééquilibrage alimentaire et/ou l'utilisation de compléments, permet de préserver ou de retrouver un bien-être. Pour éviter des doses excessives ou des erreurs de prescription, il est toujours préférable de suivre l'avis d'un médecin.