Le vin fait grossir : est-ce vraiment comme ça ou est-ce juste une légende ?
Le vin est une boisson très ancienne riche en substances bénéfiques pour l'organisme, cependant beaucoup l'ont banni de leur alimentation car ils craignent qu'il ne fasse grossir. Est-il vrai que boire un verre de vin de temps en temps est si nocif pour l'alimentation ou peut-on se le donner ?Combien de calories contient-il ?Est-il meilleur rouge ou blanc ? Découvrons ensemble. Et si vous voulez savoir quels sont les autres aliments riches en antioxydants, ne manquez pas cette vidéo.
Les valeurs nutritionnelles et les calories du vin
Il y a beaucoup de gens qui se demandent si le vin fait grossir ou non. Pour le savoir, la seule solution est de regarder ses valeurs nutritionnelles et caloriques.Le vin apporte environ 7 kcal par gramme, donc, sachant qu'un verre moyen contient environ 125 ml de liquide, on peut conclure qu'il en apporte entre 70 et 80 calories. Cependant, beaucoup dépend aussi de la teneur en alcool de la boisson : plus elle est élevée, en effet, plus le vin sera calorique. Les sucres, par conséquent, sont également présents dans le vin.
C'est la raison de la différence calorique (bien que minime) entre le vin blanc et le vin rouge. Un verre de rouge, en effet, fournit environ 85 kcal, tandis qu'un verre de blanc environ 82. C'est parce que le vin blanc est généralement moins sucré et plus sec, donc aussi plus léger. Cependant, il existe des vins blancs très doux (comme, par exemple, les vins de dessert typiques), qui bien que non rouges sont tout de même très caloriques. Établir a priori si blanc ou rouge fait moins grossir est donc très difficile, car tout dépend du taux d'alcool dans la bouteille. Par exemple, le champagne apporte 90 kcal tandis que le mousseux à plus de 200, le prosecco, en revanche, est plus diététique : "seulement" 84 kcal par verre.
Vaut-il mieux boire du vin ou de la bière pour ne pas prendre de poids ? Si vous vous posez cette question, sachez que ce sont deux boissons qui ont des bienfaits pour la santé, à condition de ne jamais en abuser. A calories égales, la bière est plus légère car elle en contient moins : elle apporte en effet beaucoup moins de sucres simples, pourtant elle est riche en gaz. C'est la principale cause des ballonnements abdominaux qui surviennent après avoir bu une pinte de bière, par opposition au vin qui a tendance à ne pas vous faire gonfler.
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Pouvez-vous boire du vin si vous êtes au régime ?
Maintenant que l'on a établi combien de calories il contient environ dans un verre de vin, on se demande : le vin fait-il grossir ou pas ? Peut-il être bu quand on est au régime ? Et si oui, quelle quantité est autorisée ? que non la nourriture est strictement interdite, a fortiori le vin rouge qui est aussi une bonne source d'antioxydants naturels comme le resvératrol et les polyphénols.Cette boisson reste cependant un concentré de sucre pas indifférent, il faut donc la consommer avec modération.
Il est préférable de boire du vin pendant les repas (et non à jeun) car l'alcool est absorbé plus facilement et nuit moins au foie ; en général, même dans le régime méditerranéen, la consommation occasionnelle d'une petite quantité de vin est attendue.De nombreux nutritionnistes ont fixé une limite pour la consommation quotidienne de vin pour les femmes et deux pour les hommes. Cette indication, cependant, en plus de ne pas être partagée à l'unanimité, ne doit pas s'appliquer aux personnes en surpoids qui doivent essayer de limiter les sucres, qui ne peuvent certainement pas en consommer tous les jours.
Le vin est bon : la science le dit
Au-delà du fait que le vin apporte des sucres, qui ne sont pas vraiment des alliés pour l'alimentation, il contient également de nombreuses substances bénéfiques pour notre organisme, comme les fameux polyphénols et le resvératrol, de puissants antioxydants qui préviennent les dommages causés par les radicaux libres. Selon une étude menée par l'Université de l'Alberta, Canada, il semblerait que le resvératrol présent dans le vin puisse protéger contre les maladies cardiovasculaires.
Même les études menées par l'Université de Harvard semblent s'accorder pour montrer que boire un verre de vin rouge avec modération de temps en temps est moins douloureux que de ne pas boire du tout et a également une certaine fonction préventive contre l'obésité. Cependant, les femmes ont un seuil maximal admissible inférieur à celui des hommes (qui peuvent même atteindre deux verres par jour), ainsi que les personnes âgées qui ne doivent pas dépasser un demi-verre.
Quelques verres de bon vin rouge (peut-être non traité aux pesticides, comme le recommandent les sommeliers) semblent donc bons pour la santé, exerçant une « action protectrice contre le cancer et les maladies cardiovasculaires. à déguster, sereinement et avec modération. , en l'accompagnant de bons petits plats et sans dépasser les quantités.
Dissipons certains mythes sur la consommation de vin
Les effets de la consommation d'alcool sur notre corps ne sont pas toujours ce que nous pensons. Beaucoup, par exemple, affirment avec assurance que pour ne pas avoir froid, il suffit de boire quelques verres d'alcool : rien de plus faux ! L'alcool, en effet, bien qu'apparemment il puisse donner une sensation de chaleur, en réalité après peu de temps il aide à refroidir les vaisseaux sanguins périphériques et à disperser la chaleur.
Une autre légende liée à la consommation de vin est celle qui croit que cette boisson donne de la force au corps. En réalité, l'alcool a un effet sédatif qui ne fait pas ressentir d'effort physique mais ne contribue en aucun cas à augmenter la force.
Combien de fois nos grands-mères nous ont-elles dit que le vin rouge fait du bon sang, comme s'il avait un effet sur le nombre de globules rouges dans notre corps ! Au contraire, plusieurs études ont montré qu'une consommation excessive de cette substance entraîne le développement de formes dangereuses d'anémie. De plus, il n'est pas vrai que l'alcool désaltère (en effet, il favorise la déshydratation de l'organisme) et n'accélère pas la digestion.
En conclusion, consommer du vin lors d'une dégustation ou lors d'un repas copieux est certainement moins nocif que de boire quelques verres d'un coup, cependant il faut se rappeler qu'une consommation modérée de cette boisson parvient à nous faire profiter des bienfaits et ne pas nous faire prendre .poids.
