La fabrique de glaces de Parme fête ses 50 ans
Au moins une fois dans votre vie, vous vous serez trouvé une Coppa del Nonno ou un Mottarello. Si cela ne s'est jamais produit, mais que cela nous semble presque impossible, cela est peut-être arrivé à vos parents, car La Fabbrica del Gelato di Parma produit des glaces depuis 50 ans qui sont maintenant entrées dans l'histoire.
Un établissement où l'ancienne tradition de la crème glacée se mêle à la technologie la plus avancée et aux matières premières précieuses. Ici, les recettes des desserts les plus classiques sont transformées en glaces signées Nestlé Motta et Antica Gelateria del Corso. qui ont pris à la gorge trois générations d'Italiens.
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Fondée en 1964 par Virgino Marchi, l'usine de Parme produit 130 millions de portions de glaces par an qui arrivent ensuite en Italie et à l'étranger. Parmi ses glaces emblématiques se trouve la Coppa del Nonno, préparée avec une recette secrète qui rehausse le mélange de lait, de crème et d'infusion de café.
