6 recettes rapides pour un dîner improvisé avec des arcs !
C'est l'heure du dîner. Vous vous préparez à dévorer les légumes bouillis que vous avez au réfrigérateur pendant quelques jours, lorsque le téléphone sonne (ou même l'interphone). En quelques minutes, vous retrouverez chez vous votre meilleure amie, votre belle-mère ou l'amie de passage en ville. Le frigo est vide, ou presque vide, et il faut inventer quelque chose pour cuisiner, pour éviter de se ridiculiser.
Voici 5 idées rapides, originales et délicieuses pour épater tous ceux qui arrivent à votre table, plus ou moins soudainement, en utilisant des ingrédients que l'on a généralement toujours dans le garde-manger ou dans le réfrigérateur.
1. Rouleau d'omelette
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Eggufs, mozzarella et jambon sont les protagonistes de cette délicieuse omelette roulée, qui peut également être servie à l'apéritif, coupée en tranches. En fait, les œufs sont le seul ingrédient vraiment irremplaçable dans cette recette, qui se prête à des variations infinies.
Pour réaliser votre omelette roulée, vous pouvez également utiliser d'autres types de fromages ou de charcuterie. Vous pouvez également le préparer en version végétarienne, en utilisant les légumes dont vous disposez. Bref, en une dizaine de minutes vous aurez un plat qui fera le bonheur de tout le monde !
Préparation:
Décortiquez les œufs et battez-les vigoureusement; ajouter une pincée de sel, une pincée de poivre et le fromage râpé, puis continuer à mélanger.
Nettoyez la menthe, hachez-la et ajoutez-la au mélange d'œufs. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer de l'huile d'olive extra vierge et faites cuire l'omelette des deux côtés, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Sortez-le de la poêle, disposez-le sur une assiette plate et assaisonnez avec les dés de jambon et le provolone, également coupés en dés.
Roulez maintenant l'omelette sur elle-même, arrêtez-la si nécessaire avec de la ficelle de cuisine et laissez reposer quelques minutes.
Couper le rouleau d'omelette au provolone et au jambon cru en tranches, le disposer sur un plat de service et servir.
Si par contre vous préférez l'omelette traditionnelle, essayez cette recette savoureuse ! C'est simple et rapide et vos invités seront accros dès la première bouchée !
2. Nids de spaghettis croustillants
Le plus important dans cette recette est la procédure originale à suivre pour obtenir des nids de spaghettis croustillants et délicieux. Après cela, si vous n'avez pas tous les ingrédients, ce n'est pas grave ! Dans notre version, cette entrée est riche en légumes, complète et légère à la fois. Si vous le souhaitez, laissez-vous inspirer par les saveurs que vous trouverez dans le frigo ! Une chose est sûre, ce plat émerveillera même les palais les plus curieux.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de spaghettis bouillis
- 3 courgettes
- 2 échalotes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge et 1 poivron jaune
- 1 tomate
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de basilic haché
- 1 gousse d'ail épluchée
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- huile d'arachide
- Sel au goût.
- poivrer au besoin.
Préparation:
Mettre les spaghettis dans un bol, ajouter la farine et bien mélanger.
Casser les œufs dans un bol et les battre avec une fourchette.
Divisez les spaghettis en douze portions.
Disposez les portions les unes après les autres dans un panier pour nids, passez-les dans les œufs battus et faites-les frire dans beaucoup d'huile préalablement chauffée.
Faites cuire les nids environ deux minutes puis égouttez-les et placez-les sur du papier absorbant.
Nettoyez bien les légumes et coupez-les en morceaux très fins.
Hacher finement les échalotes avec la gousse d'ail.
Faites chauffer environ quatre cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive, ajoutez les légumes et faites-les revenir quelques minutes, salez et poivrez et laissez cuire à couvert une dizaine de minutes à feu très doux.
Disposer quelques légumes cuits au centre de chaque nid et servir.
3. Tarte au pesto
Nous avons tous un pot de pesto dans le garde-manger. Ce même pot là-bas pourrait vous sauver la vie lorsqu'un invité inattendu arrive à votre table. Et pour faire quelque chose de plus délicieux et original que d'assaisonner l'assiette habituelle de linguine !
Cette délicieuse sauce à base de basilic se prête à devenir l'un des principaux ingrédients de cette tarte salée alléchante, prête en une demi-heure.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 paquet de pâte brisée
- 1 pot de pesto de 200 g
- 5 tomates
- 3 tranches de jambon
- 2 oeufs
- 300 ml de crème
- 1 boule de mozzarella
Préparation:
Dans cette recette, nous devons nous rappeler de ne pas ajouter de sel, car le jambon et le pesto sont déjà assez salés ! Etalez la pâte sur le fond d'un moule à cake, tapissé de papier cuisson, piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette, pour qu'elle ne gonfle pas à la cuisson.
Déposer la moitié du pesto sur les pâtes et couvrir avec les tomates préalablement lavées et coupées en tranches. Coupez le jambon en lanières et disposez-le sur les tomates.
Mélanger les œufs, la crème et le reste du pesto et verser sur le gâteau. Coupez enfin la mozzarella en fines tranches et disposez-les sur le reste de la préparation.
A ce stade, cuire au four (préchauffé) pendant 20 minutes à une température de 220°C (thermostat 7). Une fois cuite, servez la tarte au pesto sur la table et dégustez-la avec une salade !
4. Fusilli à la sauce au thon
Le thon a toujours été le protagoniste absolu des dîners improvisés (et quiconque est étudiant ou l'a été dans le passé le sait bien). Et c'est parce que tout le monde a quelques boîtes de thon à l'huile d'olive dans le garde-manger, prêtes à calmer la faim à toute heure du jour ou de la nuit. Pourtant, cette recette de pâtes au thon a quelque chose d'original... découvrez quoi en lisant la recette !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de thon frais
- 350 g de fusillis
- 500 ml de sauce tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- menthe
- sel
- poivre
- Huile d'olive vierge extra
Préparation:
Demandez à votre poissonnier un steak de thon de 200 g, ou le couper en deux tranches.
Nettoyez le thon et retirez la peau extérieure, puis coupez-le en morceaux de taille moyenne à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge. Dès qu'ils sont légèrement flétris, ajoutez les dés de thon et faites-les revenir quelques minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter la sauce tomate, saler et poivrer et cuire environ 20 minutes. Dès que la sauce au thon est prête, éteignez le feu et laissez-la de côté.
Faites cuire les fusilli dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les légèrement al dente et placez-les dans un bol.
Assaisonner avec beaucoup de sauce au thon et garnir de feuilles de menthe fraîche puis servir.
5. Muffins aux tomates séchées
En supposant que la farine, la levure, les œufs et le lait ne manquent jamais dans votre maison, si vous avez un pot d'olives et de tomates séchées, vous pouvez faire ces délicieux muffins salés. Cette recette se prête également à être réinventée dans différentes versions, alors testez-la avec une variété d'ingrédients et de saveurs.
Vous pouvez également les préparer en différentes saveurs, afin que tous vos invités puissent les déguster à volonté !
Ingrédients (pour 12 muffins) :
- 300 g de farine
- 100 ml de lait
- 2 oeufs
- 100 ml d'huile de graines
- 1 sachet de levure chimique pour pizzas et tartes salées
- 12 tomates cerises séchées
- poivre noir fraîchement moulu au goût
- Sel au goût.
Préparation:
Égoutter les tomates séchées et les sécher puis les hacher finement. Lavez les olives sous l'eau courante et dénoyautez-les puis hachez-les finement.
Casser les œufs dans un bol, ajouter le sel et le poivre noir fraîchement moulu et les battre avec une fourchette, puis ajouter le lait, la farine, l'huile et la levure.
Bien mélanger le tout à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène et consistant.
Ajouter les tomates cerises hachées et les olives et les incorporer à la pâte.
Répartissez le mélange obtenu dans des moules.
Mettre les moules au four, préalablement chauffés, et cuire une trentaine de minutes à 180°C (thermostat 6).
Sortir les moules du four et laisser refroidir quelques minutes puis démouler les muffins.
Disposez les muffins sur un plat de service et servez tiède ou froid.
6. Pommes à la cannelle
Puisque "une pomme par jour éloigne le médecin", il est préférable d'en avoir toujours à la maison. Pour terminer votre dîner improvisé sur une note sucrée, vous pouvez préparer ce dessert gourmand et rapide, en réfléchissant à comment la prochaine fois vous serez celui qui fonce de loin dans la maison de votre amie/belle-mère/ou amie (oui, oui , quelle meilleure excuse pour organiser un beau voyage ?) du coup !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 grosses pommes (ou 3 petites)
- du sucre
- cannelle
Préparation:
Eplucher et couper les pommes en tranches. Faites-les cuire au micro-ondes pendant 5 minutes (dans un récipient adapté à la cuisson au micro-ondes ou dans un bol recouvert de film alimentaire). Saupoudrer de sucre et de cannelle. Servir chaud ou tiède avec une boule de glace.
